Première étape de la culture du riz : le labourage. Ici, le champs noyé sous 10/15 cm d'eau, commence par 20 cm de vase : impossible de passer un motoculteur. Le bovidé est donc nécessaire. Puis, on fait passer un appareil avec une espèce de roue à aube : toujours tracté par un animal, cet outil casse les mottes. Enfin, on fait passer une énorme planche en bois, qui finit de réduire la terre en un limon léger. A noter au premier plan : on trouve des fagots de pailles. Il y a 2 récoltes de riz dans l'année, et aussi moissonné, un champs est préparé pour les prochaines semences.