Ce poêle est typiquement chinois. C'est en fait un tube dans lequel on place des morceau de charbon cylindrique, percé de trous verticaux : cela permet une meilleur combustion en améliorant le passage de l'air. Cela permet aussi d'allumer son poêle avec celui du voisin : vous placez le morceau de charbon dans le poêle allumé, vous patientez le temps que le charbon prenne feu, puis, avec deux morceaux de métal, vous pouvez le rapatrier dans votre propre poêle. Voir un chinois se promener avec un charbon rougi dans la rue est un spectacle.... surprenant! Ici, on trouve la cuisson à la vapeur : le poêle chauffe une grosse masse d'eau, qui est canalisée vers les cheminées en bois : en fait, ce sont de petits paniers cylindriques et empilables, percés de trous. La vapeur remonte et cuit les aliments. C'est la méthode reine pour faire des raviolis. Vous remarquerez la puissance des flammes qui sortent du poêle : le feu est puissamment activé par un ventilateur sur la gauche. Attention aux poils des jambes quand ils mettent le ventilateur en marche! Vous remarquerez aussi les tables : ici, c'est à la bonne franquette. Un tabouret, un table pas plus haute que 3 pommes, et un bol de riz.